Los alimentos funcionales son aquellos alimentos que son elaborados no solo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades.
además de su aporte natural de sustancias nutritivas, proporcionan un beneficio específico en la salud de la persona
► Debe ser de naturaleza alimentaria.► Debe consumirse como parte de una dieta diaria.
► Alimentos que al consumirse tienen una particular función en el cuerpo humano o requisito, tales como:
■Mejoramiento en los mecanismos de defensa biológica.
■ Prevención o recuperación de algunas enfermedades especificas.
■ Control de las condiciones físicas y mentales.
■ Retardo del proceso de envejecimiento.
■ Debe haber pruebas científicas de sus propiedades.
■ Debe estar definido a que grupos de población se dirige.
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